la Copertina
di Christian Benna
Il piccolo mondo antico dei torrefattori italiani è rimasto immobile per oltre un secolo a godersi l’eccellenza di espresso e cappuccino. Ma ora la sfida della tazzina è globale. E i concorrenti stranieri puntano a rivoluzionare i consumi di caffè

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Primo piano
di Christian Benna
Un caldo benvenuto a Starbucks arriva anche da chi non te lo aspetti. «Finalmente la catena di Seattle arriva in Italia, la aspettavamo da tempo», dice Mario Cerutti, presidente del Comitato italiano del caffè, associazione che fa capo alle industrie alimentari riunite in Aiipa-Confindustria e che rappresenta 700 aziende con circa 7.000 addetti e 3,3 miliardi di euro fatturato, di cui 1,2 miliardi destinati all’esportazione. ...

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